در منظره رقابتی شدید قهوه، برندینگ همه چیز است. همیشه یک عامل تفاوت کلیدی برای روست‌کنندگان قهوه تخصصی بوده، اما با افزایش تورم و هزینه‌های کسب‌وکار، رقابت در بازار شدیدتر شده است.

کسب‌وکارها باید نقاط فروش منحصر به فرد خود را اثبات کنند و خود را از طریق داستان‌گویی جذاب، نوآوری مداوم و قیمت‌گذاری پویا متمایز کنند. در غیر این صورت، خطر از دست دادن به تعداد روزافزون رقبا وجود دارد.

ساخت یک هویت برند قوی یک فرآیند طولانی اما پاداش‌دهنده است. با سرمایه‌گذاری در جوامع محلی و پاسخگویی به نیازهای بازار داخلی، روست‌کنندگان می‌توانند موفقیت خود را برای گسترش منطقه‌ای یا حتی بین‌المللی استفاده کنند. از اینجا، آنها می‌توانند به یک مخاطب بسیار گسترده‌تر جلب کنند و با استفاده از دستاوردهای قبلی، آگاهی از برند را تقویت کنند.

برای آشنایی بیشتر با این مسیر برای روست‌کنندگان قهوه، با مدیرعامل Camel Step، عبد اللطیف آل وشیگری، مدیر بازاریابی، محمد الفایفی، و رئیس طراحی و توسعه، فارس الوسیمی مصاحبه‌ای انجام شد.

غلبه بر موانع

این فرآیند، با این حال، بدون چالش نیست. به یک مدل کسب‌وکار قوی و درک عمیق از عوامل مختلفی که نقش مهمی در موفقیت یا شکست دارند، نیاز دارد. محمد الفایفی می‌گوید: “ملاحظات کلیدی برای روست‌کنندگان قهوه که به دنبال گسترش به مناطق جدید هستند شامل درک پویایی بازار است زیرا هر یک از آنها ترجیحات منحصر به فرد، تفاوت‌های فرهنگی و محیط‌های قانونی خاص خود را دارند.” او مدیر اجرایی برای روستر قهوه تخصصی عربستان سعودی است. نام برند به گونه‌ای انتخاب شده است که پیشرفت پایدار و مداوم شتر – نمادی از مقاومت و افتخار فرهنگی برای عربستان سعودی – را منعکس کند.
او اضافه می‌کند: “دیگر مسئله مقیاس‌پذیری عملیاتی است، زیرا مناطق جدید به سیستم‌هایی نیاز دارند که بتوانند کیفیت و ثبات را در مکان‌های مختلف حفظ کنند و باید اصالت برند را حتی هنگام انطباق با فرهنگ‌های جدید حفظ کنید.”
با گسترش، تقاضا برای قهوه افزایش می‌یابد که نیازمند بهبود عملیات روست کردن و همچنین بهینه‌سازی لجستیک و زنجیره تامین است.
مناطق جدیدی که روست‌کننده به آن گسترش می‌یابد ممکن است ترجیحات فرهنگی و طعمی متفاوتی داشته باشند، نیازمند حساسیت فرهنگی و درک تفاوت‌های محلی برای ایجاد رابطه معنادار و ارتباط با مصرف‌کنندگان باشد. عبد اللطیف می‌گوید: “ما به چالش‌های معمول بهینه‌سازی زنجیره تامین، پایداری و حساسیت فرهنگی با متمرکز کردن تولید، ایجاد مشارکت‌های استراتژیک و تعبیه پایداری در تمام عملیات‌های خود پرداختیم.”
علاوه بر این، Camel Step خدمات مشاوره‌ای ارائه می‌دهد و به چندین شرکت کمک کرده است تا در بازارهای منطقه‌ای مختلف گسترش یافته و مکان‌های جدیدی را باز کنند و از تخصص خود در منطقه خلیج فارس بهره‌برداری کنند.

هماهنگی در همه جهات

چه روسترها انتخاب کنند در بازارهای داخلی خود باقی بمانند یا به مناطق اطراف و بین‌المللی گسترش پیدا کنند، هویت برند باید در تمامی جنبه‌های کسب‌وکار – هم دیجیتال و هم فیزیکی – هماهنگ باشد.
طراحی هر فروشگاه، به عنوان مثال، باید با ارزش‌های برند سازگار و هماهنگ باشد. از مبلمان گرفته تا پالت‌های رنگی و بافت‌ها، هر جنبه از طراحی فروشگاه باید هویت منحصر به فرد روستری را نمایانگر باشد و داستان آن را منتقل کند و به مشتریان اجازه دهد تا یک ارتباط قوی با برند برقرار کنند.
فاریس الوسیمی، رئیس طراحی و توسعه در Camel Step می‌گوید: “فلسفه طراحی ما بر سه اصل استوار است. اولین اصل اتصال است. ما فضاهایی طراحی می‌کنیم که مردم را به محیط، فرهنگ و جامعه خود متصل کنند.” سال گذشته، این روستری با بیش از ۱۵ شعبه، از جمله اولین شعبه بین‌المللی خود در دبی، یک نقطه عطف را جشن گرفت.
او اضافه می‌کند: “دومین اصل پایداری است. ما متعهد به ایجاد فضاهایی هستیم که هم به سیاره زمین و هم به هنرهای محلی احترام بگذارند، با استفاده از مواد طبیعی و محلی.”
“این رویکرد نه تنها اصالت فضاهای ما را تضمین می‌کند، بلکه اقتصادها و صنایع دستی محلی را نیز حمایت می‌کند.”
این می‌تواند به تقویت وفاداری و اعتماد مشتریان هنگام گسترش به بازارهای مختلف کمک کند و ارتباط نزدیک‌تری با مشتریان و شرکای محلی ایجاد کند.
او اضافه می‌کند: “اصل سوم برتری است؛ ما به دنبال طراحی‌های بی‌زمان (طرح‌هایی که منحصر به یک موقعیت زمانی و مکانی خاص نیستند و تنها یک بازه زمانی را تداعی نمیکنند) هستیم که تجربه قهوه را ارتقا دهند و در عین حال تعهد ما به کیفیت را نشان دهند.”
حفظ یک مفهوم طراحی تازه و جاودان می‌تواند به برندها کمک کند تا مدرن و مرتبط باشند – به شرطی که از فرصت برای نشان دادن ارزش‌ها و اخلاقیات خود نیز استفاده کنند.

ایجاد جامعه برای ساختن یک برند ضروری است

برای هر روست‌کننده قهوه، ایجاد جامعه بسیار مهم است، صرف‌نظر از اینکه آیا آنها انتخاب می‌کنند به بازارهای جدید گسترش یابند یا نه. پاسخگویی به نیازها و تقاضاهای جوامع محلی اطمینان می‌دهد که برند با مخاطبان مختلف هماهنگ است و یک حس مشترک از تعلق ایجاد می‌کند که احتمال طول عمر آن را افزایش می‌دهد.
محمد توضیح می‌دهد: “برای برندهای قهوه، سرمایه‌گذاری در جامعه وفاداری را تقویت می‌کند، از بازاریابی دهان به دهان (نوعی از بازاریابی که در نتیجه اظهار نظر مشتریان نزد دیگران رخ می‌دهد) بهره‌برداری می‌کند و یک حلقه بازخورد برای نوآوری فراهم می‌کند.” یک جامعه به خوبی توسعه‌یافته نیز برند را به عنوان یک پل فرهنگی معرفی می‌کند و مردم را از طریق تجربه‌های مشترک قهوه و ارزش‌ها متصل می‌کند.”
با ترکیب قهوه با کیفیت بالا و داستان‌گویی اصیل، روست‌کنندگانی مانند Camel Step می‌توانند هویت‌های برندی که هم در سطح محلی و هم در سطح بین‌المللی طنین‌انداز می‌شوند، ایجاد کنند – به نیازهای مختلف جوامع پاسخ دهند. سرمایه‌گذاری‌های استراتژیک شرکت در تحقیق و توسعه منجر به ابتکارات جدید پایداری مانند برنامه “بیئة” شده است که با تبدیل ضایعات قهوه به کود، مواد ساختمانی و سایر محصولات مصرفی بازیافتی، تأثیرات زیست‌محیطی را کاهش می‌دهد. بدون همکاری‌های واقعی با شرکای جهانی و محلی، این ابتکارات از لحاظ لجستیکی چالش برانگیز خواهد بود.

آمادگی برای رشد بیشتر

همانطور که رقابت بازار افزایش می‌یابد و نیاز به تمایز شدت می‌یابد، روست‌کنندگان ممکن است به دنبال فرصت‌های آینده برای رشد کسب‌وکارهای خود باشند. در حالی که گسترش به بازارهای بین‌المللی یک انتخاب رایج است، نوآوری محصول و توزیع عمده نیز به همان اندازه موثر هستند.
محمد می‌گوید: “اول، بر تعبیه مقیاس‌پذیری تمرکز کنید؛ سیستم‌های عملیاتی باید به گونه‌ای ساخته شوند که از رشد حمایت کنند بدون اینکه کیفیت را قربانی کنند.” دوم، اولویت دادن به ایجاد ارتباطات محلی. همکاری با کسب‌وکارها و جوامع محلی اطمینان از گسترش پایدار و معنادار می‌دهد.”
به عنوان بخشی از استراتژی ۲۰۲۵-۲۷ خود، Camel Step در نظر دارد حضور خود را در بازارهای آسیایی و اروپایی گسترش دهد در حالی که هویت سعودی خود را حفظ می‌کند. این روست‌کننده همچنین محصولات جدیدی مانند راه‌حل‌های قهوه مخصوص دفاتر ایجاد خواهد کرد و برنامه “بیئة” را برای هم‌سویی با اهداف جهانی پایداری گسترش خواهد داد.
او اضافه می‌کند: “و در نهایت، از پلتفرم‌های دیجیتال بهره‌برداری کنید. تجارت الکترونیک و رسانه‌های اجتماعی می‌توانند فاصله بین مکان‌های فیزیکی و مخاطبان جهانی را پر کنند.”

از ابتدا، هر روست‌کننده باید برندینگ محکمی ایجاد کند که در بازاریابی، ارتباطات و فرهنگ شرکت منعکس شود. با این حال، این فرآیند در اینجا پایان نمی‌یابد، زیرا کسب‌وکارها تلاش می‌کنند تا در یک بازار اشباع‌شده رقابت کنند و مرتبط باقی بمانند. گسترش به مناطق منطقه‌ای و بین‌المللی می‌تواند به روست‌کنندگان کمک کند سهم بیشتری از بازار را به دست آورند. با این حال، آنها باید بین حفظ یک هویت اصیل و پاسخگویی به نیازهای جمعیت‌های مختلف تعادل برقرار کنند