بیزرا BZ10: نقد و بررسی
فهرست:
مقدمه
دستگاه اسپرسو بیزرا BZ10 یکی از دستگاه های پروسیومر شناخته‌شده در میان علاقه‌مندان به قهوه است که توسط شرکت ایتالیایی Bezzera طراحی و تولید شده است. این دستگاه با ترکیبی از فناوری‌های مدرن و طراحی کلاسیک، سعی دارد تجربه‌ای حرفه‌ای را برای کاربران خانگی و نیمه‌حرفه‌ای فراهم کند. در این نقد، به بررسی نقاط قوت و ضعف بیزرا BZ10 از جنبه‌های مختلف از جمله طراحی، عملکرد، سهولت استفاده، دوام و قیمت می‌پردازیم.
طراحی و ساختار
طراحی کلاسیک و باکیفیت
بیزرا BZ10 دارای طراحی کلاسیک ایتالیایی با بدنه ای سنگین و مستحکم از استیل ضد زنگ است که زیبایی و مقاومت بالایی در برابر خوردگی و ضربه دارد. دستگاه از نظر ابعاد نسبتاً جمع و جور است و فضای زیادی را اشغال نمی‌کند، بنابراین برای استفاده در کافه‌های کوچک یا خانه مناسب است.
صفحه کنترل و نمایشگر
این دستگاه از یک سیستم کنترل مکانیکی با کلیدهای فیزیکی استفاده میکند که برخی کاربران آن را به دلیل سادگی و حس نوستالژیک ترجیح می‌دهند. با این حال، نداشتن نمایشگر دیجیتال یا تنظیمات پیشرفته ممکن است برای برخی افراد، به‌ویژه کسانی که به دنبال تنظیمات دقیق عصاره گیری هستند، یک نقطه ضعف محسوب شود.
در بالای هد گروپ، دو چراغ، یکی سبز و دیگر زرد، تعبیه شده. چراغ سبز نشانگر روشن بودن دستگاه است و روشن بودن چراغ زرد، نشانگر این است که آب به میزان کافی در مخزن آب دستگاه (به حجم 3 لیتر) وجود دارد. دو کلید سوییچی در دو طرف چراغ ها وجود دارند که کلید سمت چپ کلید خاموش و روشن دستگاه و کلید سمت راست، کلید عصاره گیری است.
شیرهای نازل بخار و آب جوش بیزرا BZ10 از نوع اهرمی هستند و قابلیت چرخش 360 درجه را دارند. اهرم شیر نازل بخار با فشار به طرف بالا در جای خود قفل میشود ولی در نازل آب جوش به دلایل امنیتی چنین قابلیتی وجود ندارد و با رها کردن اهرم شیر بسته میشود.
هد گروپ و سیستم گرمایش
بیزرا BZ10 مجهز به یک گروپ E61 کلاسیک نیست بلکه از دو المنت کوچک در داخل هد گروپ بهره میبرد که به پایداری دمایی و گرم شدن سریعتر دستگاه کمک میکنند. این سیستم امکان توزیع یکنواخت آب گرم را فراهم میکند و به دلیل طراحی کلاسیک، تعمیر و نگهداری آن آسان است.
سیستم گرمایش این دستگاه از نوع Dual Boiler نیست، بلکه از یک دیگ بخار (Heat Exchange) استفاده میکند. این یعنی همزمان میتوانید از عصاره گیری و بخار برای لته آرت بهره ببرید، اما کنترل دما به اندازه دستگاه‌های دوال بویلر دقیق نیست.
عملکرد و کیفیت دم‌آوری
ثبات دما
با وجود استفاده از سیستم هیت اکسپنج، بیزرا BZ10 عملکرد نسبتاً خوبی در ثبات دما دارد، اما ممکن است نیاز به فلاشینگ (شستشوی هد گروپ قبل از عصاره گیری) داشته باشد تا از نوسانات دما جلوگیری شود. این مسئله برای کسانی که به دنبال دم‌آوری کاملاً دقیق هستند ممکن است کمی آزاردهنده باشد.
فشار پمپ و کیفیت اسپرسو
این دستگاه از یک پمپ چرخشی (Rotary Pump) استفاده نمی کند و در عوض به پمپ ویبره ای (Vibratory Pump) مجهز شده است. اگرچه پمپ ارتعاشی صدای بیشتری دارد، اما در قیاس با دستگاهه اپپپهمچنان فشار ثابتی حول ۹ بار ایجاد میکند که برای تهیه یک شات اسپرسو با کیفیت کافی است.
بخار و فوم شیر
بخار تولید شده توسط بیزرا BZ10 دارای قدرت و فشار بسیار بالا و مناسب برای لاته آرت است و با کمک یک نازل دو سوراخه به تهیه سریع فوم میکرو کمک میکند. اما به دلیل سیستم هیت اکسچنج، ممکن است کنترل دقیق دما برای هنرنمایی های حرفه‌ای کمی دشوار باشد. با این حال، برای کاربران معمولی و حتی باریستاهای نیمه حرفه‌ای، این سیستم کاملاً قابل قبول است.
سهولت استفاده و نگهداری
راه‌اندازی و استفاده روزانه
استفاده از بیزرا BZ10 نسبتاً ساده است، اما به دلیل عدم وجود نمایشگر دیجیتال، کاربران تازه کار ممکن است در ابتدا برای تنظیم زمان دم‌آوری یا تشخیص دمای مناسب با چالش مواجه شوند. با این حال، برای کسانی که با دستگاه‌های مکانیکی آشنا هستند، این مسئله مشکل بزرگی نخواهد بود.
تمیزکاری و تعمیر و نگهداری
این دستگاه دارای یک سینی قطره‌گیر قابل جدا شدن است که تمیز کردن آن را آسان میکند. همچنین، طراحی گروه آبجکت E61 تعویض اورینگ‌ها و انجام سرویس‌های دوره‌ای را ساده می‌سازد. با این حال، مانند تمام دستگاه‌های اسپرسو، رسوب‌زدگی منظم دیگ بخار ضروری است تا از خرابی زودرس جلوگیری شود.
قیمت و ارزش خرید
مقایسه با رقبا
بیزرا BZ10 در رده قیمتی میان‌رده تا بالا قرار می‌گیرد. در مقایسه با رقبایی مانند Rocket Appartamento یا Lelit Mara X، این دستگاه از نظر عملکرد مشابه است، اما برخی رقبا ویژگی‌های مدرن‌تری مانند کنترل دیجیتال دما یا پمپ لوله‌ای ارائه می‌دهند.
آیا ارزش خرید دارد؟
اگر به دنبال یک دستگاه اسپرسو با طراحی کلاسیک، ساختار مستحکم و عملکرد قابل اعتماد هستید، بیزرا BZ10 گزینه‌ی مناسبی است. اما اگر کنترل دقیق دما یا امکانات دیجیتال برای شما اولویت دارد، ممکن است بخواهید مدل‌های دیگر را نیز در نظر بگیرید.
نتیجه‌گیری
نقاط قوت:
✅ طراحی کلاسیک و باکیفیت
✅ گروه آبجکت E61 برای دم‌آوری یکنواخت
✅ عملکرد خوب بخار برای لته آرت
✅ مناسب برای کاربران خانگی و نیمه‌حرفه‌ای
نقاط ضعف:
❌ عدم وجود نمایشگر دیجیتال و تایمر شات
❌ پمپ ارتعاشی نسبت به پمپ لوله‌ای کم‌دوام‌تر است
در نهایت، بیزرا BZ10 یک دستگاه اسپرسو قابل اعتماد و خوش ساخت است که می‌تواند شات های باکیفیتی تولید کند، اما اگر به دنبال آخرین فناوری‌ها هستید، ممکن است بخواهید مدل‌های پیشرفته‌تر را بررسی کنید.
امتیاز نهایی: ۸/۱۰
اگر شما تجربه استفاده از بیزرا BZ10 را دارید، خوشحال می‌شویم نظرتان را با ما به اشتراک بگذارید!
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به وبسایت رسمی بیزرا مراجعه کنید.
