انتخاب یک آسیاب قهوه برقی مناسب به درک تفاوت بین انواع مختلف آن بستگی دارد—چه برای استفاده خانگی، کافه‌های کوچک یا محیط های حرفه‌ای. چهار نوع اصلی آسیاب قهوه برقی عبارتند از: آسیاب‌های ساده، آسیاب‌های دوزر دار (محفظه دوزینگ)، آسیاب‌های آن‌دیمند (On-Demand) و آسیاب‌های سینگل‌دوز (Single-Dose). که هر نوع ویژگی‌ها، مزایا و موارد استفاده خاص خود را دارند.

---

1. آسیاب های ساده (آسیاب قهوه معمولی)

مناسب برای: تازه کارها، استفاده خانگی یا تهیه قهوه در مقیاس کوچک.

آسیاب‌های ساده، مدل‌های ابتدایی و مقرون به صرفه‌ای هستند که فاقد ویژگی‌های پیشرفته مانند دوزینگ زمان دار می‌باشند. این مدل‌ها جمع و جور بوده و برای روش‌های دم‌آوری دستی (مانند پور اوور، فرنچ پرس، آئروپرس) هم مناسب هستند.

مثال: مدل 018 و 019

نوع تیغه: تیغه‌های تخت (بسته به مدل)

ویژگی‌ها:

• عملکرد ساده روشن/خاموش
• تنظیم درجه آسیاب استپ‌لس
• ظرفیت هاپر بالا
• کاربرد: مناسب برای باریستاهای خانگی که به دوزینگ اتوماتیک دقیق یا سرعت آسیاب بالا نیاز ندارند.

---

2. آسیاب های دوزر دار (Doser Grinders)

مناسب برای: سرعت بالا در کافه‌ای که تمرکز چندانی روی وزن دوز نیست و کسانی که روی سرعت سرو اسپرسو تمرکز دارند، کافه‌های کوچک یا افرادی که کنترل دستی دوزینگ را ترجیح می‌دهند.

این آسیاب‌ها دارای یک محفظه دوزر هستند که پودر قهوه آسیاب‌شده را جمع‌آوری کرده و با استفاده از یک اهرم، مقدار از پیش تعیین‌شده‌ای را تحویل می‌دهد. این مدل‌ها در تنظیمات سنتی اسپرسو رایج هستند اما نیاز به توزیع دستی داشته و ممکن است مقداری از پودر قهوه در سیستم باقی بماند.

مدل اقتصادی: لواک N900

نوع تیغه: تیغه‌های تخت درجه تجاری

ویژگی‌ها:

• هاپر بزرگ
• دوزر با تحویل 5 تا 7 گرم در هر بار
• تنظیم استپ‌لس درجه آسیاب
• کاربرد: کافه‌های با بودجه محدود یا مکانی که به سرعت سرو بسیار بالا نیاز است

مدل‌های پیشرفته:

ماتزر Lux Doser

نوع تیغه: تیغه‌های تخت (58 میلی‌متر یا بزرگتر)

ویژگی‌ها:

• دوام بالا (دوزر از جنس استیل ضدزنگ)
• باقی ماندگی کم دانه قهوه در دوزر برای تازگی بیشتر
• مورد استفاده در لاین‌های پرمصرف کافه‌های شلوغ

---

3. آسیاب های آن‌دیمند (On-Demand)

مناسب برای: کافه‌های تخصصی قهوه که به سرعت و دقت دوزینگ اهمیت می‌دهند.

آسیاب‌های آن‌دیمند، پودر قهوه را مستقیماً داخل پورتافیلتر ریخته و از دوزینگ زمان‌دار یا مبتنی بر وزن استفاده می‌کنند. این مدل‌ها ضایعات را کاهش داده و تازگی قهوه را بهبود می‌بخشند.

مدل‌های اقتصادی: آسیاب‌های 021 و 022

نوع تیغه: تیغه‌های تخت

ویژگی‌ها:

• دوزینگ زمان‌دار ساده
• طراحی جمع‌وجور
• مناسب برای خانه یا کافه‌های کوچک

مدل پیشرفته: Fiorenzato F64 Evo Pro

نوع تیغه: تیغه‌های تخت 64 میلی‌متری

ویژگی‌ها:

• دوزینگ برنامه پذیر با دقت 0.1 ثانیه
• باقی‌ماندگی کم و جلوگیری از گلوله شدن
• موتور با دوام

---

4. آسیاب‌های سینگل‌دوز (Single-Dose)

مناسب برای: باریستاهای خانگی که به دقت، تازگی و کم شدن ضایعات اهمیت می‌دهند.

آسیاب های سینگل‌دوز طوری طراحی شده‌اند که فقط مقدار دقیق قهوه مورد نیاز برای هر شات را آسیاب کنند و کاربر باید دانه‌ها را قبل از آسیاب وزن کند. این مدل‌ها باقی‌ماندگی بسیار کمی داشته و برای کسانی که بین انواع مختلف قهوه جابه‌جا می‌شوند و میل به تمیز کردن مرتب آسیاب دارند، ایده‌آل هستند.

مثال‌ها:

Varia VS3

نوع تیغه: تیغه‌های مخروطی 38 میلی‌متری

ویژگی‌ها:

• طراحی جمع‌ و جور و کم صدا
• باقی‌ماندگی نزدیک به صفر
• مناسب برای اسپرسو تخصصی و قهوه‌های دمی

MHW – 3Bomber Sniper

نوع تیغه: تیغه‌های تخت 64 میلی‌متری

ویژگی‌ها:

• سرعت آسیاب بالا
• تنظیم ریز بدون پله
• کیفیت ساخت بالا

لواک 3017

نوع تیغه: تیغه‌های تخت 63 میلی‌متری

ویژگی‌ها:

• طراحی شده برای باقی‌ماندگی کم
• گزینه‌ای عالی برای آزمایش‌های خانگی

---

جمع‌بندی نهایی

• آسیاب‌های ساده (مثل مدل 018) برای تازه‌کارها مناسب هستند.
• آسیاب‌های دوزر دار (مثل Luwak N900 و Mazzer Lux) برای روش‌های سنتی اسپرسو کاربرد دارند.
• آسیاب‌های آن‌دیمند (مثل مدل‌های 021 و Fiorenzato F64) دقت بالا بدون نیاز به دوزینگ دستی ارائه می‌دهند.
• آسیاب‌های سینگل‌دوز (مثل Varia VS3 و MHW-3Bomber) برای باریستاهای خانگی که هر دوز را وزن می‌کنند، ایده‌آل هستند.

انتخاب آسیاب مناسب به نیازهای شما، بودجه و اولویت‌هایتان در سرعت، دقت یا سهولت استفاده بستگی دارد.