بنا بر مقاله‌ای در “باریستا هاستل“، تنظیم سرعت آسیاب میتونه برای بهینه سازی کیفیت استخراج نسبت به زمانی که صرف آسیاب کردن دانه میشه، مفید باشه. سرعت چرخش بالا میتونه منجر به یکدست شدن...

آیا باید توی قهوه نمک زد؟ جواب اینه که، امیدواریم که نه، ولی شاید لازم شه… جیمز هافمن، متخصص معروف قهوه و باریستای مشهور، نظر خودش رو درباره اضافه کردن اینطور میگه: اضافه کردن...

در منظره رقابتی شدید قهوه، برندینگ همه چیز است. همیشه یک عامل تفاوت کلیدی برای روست‌کنندگان قهوه تخصصی بوده، اما با افزایش تورم و هزینه‌های کسب‌وکار، رقابت در بازار شدیدتر شده است.